Rio de Janeiro - A Câmara Portuguesa de Comércio e Indústria do Rio de Janeiro inicia a comemoração do seu 100º aniversário com uma nova iniciativa, intitulada Quintas de Portugal. O objetivo é apresentar ao público alguns dos melhores pratos portugueses, sempre às quintas-feiras e até setembro de 2011, quando será celebrado o centenário.

O Quintas de Portugal será lançado oficialmente na próxima quarta-feira, dia 22, com um coquetel para convidados no Hotel Pestana, em Copacabana. A primeira edição aberta ao público será na quinta-feira, dia 23, na Bergut Vinho & Bistrô, cujas lojas ficam no Centro e Niterói, informou a Câmara.

O primeiro menu tem como entrada punhetinhas de bacalhau e, prato principal, leitão à pururuca com batatas ao murro, típicas da região do Dão. O chef Hilário Silva, que há seis anos comanda a cozinha do Bergut, explica que o preparo precisa ser feito de véspera.

"O leitão passa 24 horas marinando no tomilho, alho, alecrim e alho poró. Depois, vai ao forno durante 2 horas, de forma que fique bem tenro. As batatas ao murro são assadas com sal grosso e regadas com azeite misturado a ervas finas, o que as deixam bem aromáticas", diz Hilário Silva. Doces portugueses compõem a sobremesa. O cliente tem direito a uma taça de vinho português e serviço de água e café.

Fonte: PORTUGAL DIGITAL