Salvador - Terá lugar em Salvador, a partir de 25 de outubro o curso "Portugal Wine Expert", que visa capacitar na arte dos vinhos e no serviço relacionado com a enologia cerca de 120 profissionais de restauração e hotelaria locais.

O projecto é desenvolvido pela "Wine Academy Portugal", através do "sommelier" José Carlos Santanita e de Arthur Azevedo e é apoiado por dez vinícolas portuguesas.

O curso decorrerá de 25 a 29 de outubro, com as provas finais a serem realizadas na feira Bahia Gourmet, que acontecerá de 18 a 20 de novembro.

Os três finalistas terão de superar desafios como identificar oito produtos vínicos de Portugal em prova cega e discriminá-los em público, corrigir uma carta de vinhos com vinhos de Portugal, decantar um vinho português e simular o serviço de vinhos com vinhos de Portugal ao “Casal Gourmet“.

A iniciativa envolve um concurso que apontará o aluno melhor classificado (a anunciar dia 20 de novembro), que ganhará uma viagem de estudo a Portugal. Segundo José Carlos Santanita, a opção pela realização do curso em Salvador derivou do potencial do mercado de vinhos local, bem como da constatação do crescente interesse do público nesta área.

Fonte: PORTUGAL DIGITAL